কফি টেকের জন্য ব্রুয়ার বেসিকস, পর্ব 5: হিটিং সিস্টেম

ভাল কাপ কফি তৈরির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হ'ল তাপ প্রয়োগ করা। আপনি অবশ্যই সেই তাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম হবেন কারণ তাপমাত্রার মাত্র কয়েক ডিগ্রি পার্থক্য একটি দুর্দান্ত কাপকে তিক্ত কার্বন প্রবাহে পরিণত করতে পারে। হিটিং সিস্টেমটিতে আটটি সাধারণ উপাদান থাকে: একটি তাপীয় কাট অফ, হিটিং উপাদান, থার্মিস্টর, থার্মোস্ট্যাটস, ট্রায়াকস, কন্টাক্টর, ফিউজ এবং একটি সাধারণ টগল স্যুইচ। মডেলগুলি ডিজিটাল নিয়ন্ত্রণ, অ্যানালগ নিয়ন্ত্রণ এবং অন্যান্য বিভিন্ন উপাদানগুলির মধ্যে বিস্তৃতভাবে পরিবর্তিত হতে পারে তবে নীতিগুলি একই।

তাপীয় কাটোফ

একটি তাপীয় রিলে যখন নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় পৌঁছায় তখন গরম করার উপাদানগুলিতে যান্ত্রিকভাবে সার্কিটটি ভেঙে কাজ করে। কখনও কখনও একটি ইউনিট পানিতে কম থাকে, ফলে উপাদানগুলি তার তাপমাত্রার প্রান্তিকতা ছাড়িয়ে যায়। রিলে উপাদানটির সাথে বয়লার ট্যাঙ্কের বাইরের সাথে সংযুক্ত থাকে। এগুলি সাধারণত 210-2240 ° ফাঃ তাপমাত্রায় কাটা হয়।

থার্মিস্টর সেন্সর

থার্মিস্টর হ'ল একটি প্রতিরোধক যার তাপ প্রতিরোধের ক্ষমতা হ্রাস পায়। শীতল বা উত্তপ্ত হওয়ার সাথে সাথে প্রতিরোধের মান পরিবর্তন হয় এবং তারপরে ডিজিটাল বোর্ডে বার্তা প্রেরণ করে। ডিজিটাল ব্রিউয়ার নিয়ন্ত্রণ বোর্ডগুলি থার্মাল সিস্টেম সহ ব্রিউ চক্রের অনেকগুলি দিক নিয়ন্ত্রণ করবে। একটি ডিজিটাল কলসে একটি নিয়ন্ত্রণ বোর্ড ট্যাঙ্কের তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করতে থার্মিস্টর থেকে ইনপুট ব্যবহার করে।

তাপস্থাপক

একটি এনালগ ব্রোয়ারের গরম করার ট্যাঙ্কে পানির তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং বজায় রাখতে একটি যান্ত্রিক তাপস্থাপক ব্যবহৃত হয়। একটি যান্ত্রিক তাপস্থাপক বৈদ্যুতিক পরিচিতিগুলির একটি সেট, একটি কৈশিক এবং একটি বাল্ব। বয়লার জল যখন একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় পৌঁছায় তখন বাল্বের অভ্যন্তরে উচ্চ চাপ তৈরি হয়। এই উচ্চ চাপটি কৈশিকের মাধ্যমে জলবাহী তরলকে যোগাযোগগুলিতে বাধ্য করে যা তাদের গরম করার উপাদানগুলিতে সার্কিটটি খুলতে দেয়। যদি জল একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রার নীচে শীতল হয় তবে বাল্বের চাপ কমে যায়, তরলটি বাল্বের মধ্যে ফিরে আসে এবং যোগাযোগগুলি বন্ধ হয়ে যায়।

Triac

একটি ট্রায়াক হ'ল একটি বৈদ্যুতিন উপাদান যা ট্রিগার হয়ে গেলে উভয় দিকেই প্রবাহিত করে। এটি একটি সলিড-স্টেট ডিভাইস যা চলমান অংশগুলি ছাড়াই রিলে হিসাবে একই ফাংশনটি সম্পাদন করে। ট্রায়াকটি ট্যাঙ্ক হিটারকে পাওয়ার অনুমতি দেয়। বৈদ্যুতিন তাপস্থাপক উত্তাপের জন্য কল করলে শক্তি সক্রিয় হবে। যখন নিয়ন্ত্রণ বোর্ড সিগন্যালটি চালু করে, স্রোত তাপ সরবরাহের জন্য ট্রায়াকের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হতে পারে। ট্রায়াকসের ব্যর্থতার হার খুব কম।

ফিউজ এবং সার্কিট ব্রেকার

একটি ফিউজ এবং একটি সার্কিট ব্রেকারের উদ্দেশ্য হ'ল শর্ট সার্কিটের surgeেউয়ের ক্ষেত্রে বর্তমান প্রবাহকে বাধা দেওয়া। বৈদ্যুতিক উপাদানগুলি রক্ষায় এটি তাদের প্রাথমিক ভূমিকা।

contactor

একটি পরিচিতি একটি বৈদ্যুতিক নিয়ন্ত্রিত সুইচ যা বৈদ্যুতিক পাওয়ার সার্কিট স্যুইচ করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি সাধারণত স্যুইচড সার্কিটের চেয়ে অনেক কম পাওয়ার স্তরযুক্ত একটি সার্কিট দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। সমস্ত উপাদানগুলির মোট বর্তমান লোড বহন করার ক্ষমতা থার্মোস্টেটে নেই। একটি পরিচিতি যান্ত্রিক তাপস্থাপকের সাথে একযোগে ব্যবহৃত হয়। জলের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে থার্মোস্ট্যাট কনট্যাক্টরের অন-অফ ক্রিয়াকে নিয়ন্ত্রণ করে। কোনও পরিচিতি সংস্থার একটি সেট থাকে যা প্রাথমিক তাপস্থাপক থেকে স্রোতের দ্বারা উত্সাহিত হওয়ার সাথে সাথে তার সোলোনয়েড কয়েলের চৌম্বক ক্ষেত্রটি খোলা বা বন্ধ হয়ে যায়।

তাপ সৃষ্টকারি উপাদান

একটি গরম করার উপাদানটি বৈদ্যুতিক ফিলামেন্ট, একটি উত্তাপ তাপ পরিবাহী উপাদান এবং একটি জ্যাকেট দিয়ে তৈরি। উপাদানগুলি একটি তামা জ্যাকেট বা ইনকোলয় (ধাতব খাদ) জ্যাকেট হতে পারে। উপাদানগুলি সমস্ত আকার, শক্তি (ওয়াটেজ) এবং কনফিগারেশনে আসে। সাবধানতা: উপাদানগুলি কেবল পানিতে ডুবে থাকলে চালিত হওয়া উচিত। পানির বাইরে, উপাদানটি অতিরিক্ত উত্তপ্ত হয়ে উঠবে, লাল গরম হয়ে যাবে এবং সংক্ষেপে খোলা ফেটে যেতে পারে এবং কাছের কোনও ব্যক্তিকে আহত করতে পারে।

টগল সুইচ

একটি প্রজেক্টিং লিভারের মাধ্যমে পরিচালিত একটি বৈদ্যুতিক সুইচ যা উপরে এবং নীচে সরানো হয়। একটি টগল স্যুইচটি পুরো ব্রুয়ার বা কোনও বিভাগে পাওয়ার বাধাগ্রস্ত করতে ব্যবহৃত হয়। ব্রিউয়ারগুলিতে দুটি ধরণের সাধারণ টগল স্যুইচ রয়েছে:

• একক মেরু, একক নিক্ষেপ, যোগাযোগের এক সেট চালু এবং বন্ধ

• ডাবল মেরু, একক নিক্ষেপ, যোগাযোগের দুটি সেট চালু এবং বন্ধ

হিটিং সিস্টেম সম্পর্কিত এই নিবন্ধটি সহ, আমরা একটি ব্রোয়ারের সমস্ত প্রাথমিক বিভাগটি কভার করেছি। এই সিরিজটি একটি প্রাথমিক ভূমিকা হিসাবে লক্ষ্য করা হয়; এটি একটি কঠিন প্রশিক্ষণ কোর্স গ্রহণ করে না। বিভিন্ন ফাংশন বিভিন্ন সঙ্গে বাজারে শত শত বিভিন্ন ব্রিওয়ার রয়েছে। একটি নির্দিষ্ট ব্রিওয়ার সম্পর্কে জানার সর্বোত্তম উপায় হ'ল নির্মাতার দ্বারা প্রদত্ত প্রশিক্ষণ কোর্সটি গ্রহণ করা।