রেস্তোরাঁগুলি করোনভাইরাস মহামারী থেকে আরও লাভজনক হতে পারে, টিলম্যান ফার্টিটা বলেছেন

ল্যান্ড্রির সিইও এবং চেয়ারম্যান টিলম্যান ফার্টিটা মঙ্গলবার সিএনবিসিকে বলেছেন যে রেস্তোরাঁগুলি যেগুলি করোনভাইরাস মহামারী থেকে বাঁচতে পরিচালনা করে তাদের মূল্যবান পাঠ প্রয়োগ করতে সক্ষম হওয়া উচিত যা তাদের ব্যবসাকে আরও লাভজনক করে তুলতে পারে। বিলিয়নেয়ার রেস্তোরাঁ এবং ক্যাসিনো মালিক বলেছেন 2022 "একটি দর্শনীয় বছর হতে পারে।"

"পাওয়ার লাঞ্চ"-এ ফার্টিট্টা বলেন, "আমি কখনোই 15 মাস সবসময় নজরদারি করতে পারিনি, কিন্তু আজ আমাদের এটাই করতে হবে।" "কারণ যদি আমরা ফিরে পেতে পারি, সমস্ত কোম্পানি, একই-স্টোর বিক্রিতে ফ্ল্যাট থেকে নেতিবাচক 10 শতাংশ, আমি মনে করি এই সংস্থাগুলি এই মহামারী শুরু হওয়ার আগে তাদের তুলনায় 10 শতাংশ ভাল লাভ করতে চলেছে, কারণ আমরা করেছি সবাই অনেক বেশি দক্ষতার সাথে কাজ করতে শিখেছে।"

করোনভাইরাস মহামারী একটি ধ্বংসাত্মক অর্থনৈতিক ক্ষতির সম্মুখীন হয়েছে, এবং রেস্তোরাঁ এবং আতিথেয়তা শিল্পগুলি কোভিডের বিস্তারকে ধীর করার জন্য ডিজাইন করা সরকারি বিধিনিষেধের বোঝার সম্মুখীন হয়েছে-19৷ অনেক রাজ্যে অভ্যন্তরীণ ডাইনিং জোরপূর্বক বন্ধ করার পরে, রেস্তোরাঁগুলিকে কম ক্ষমতায় কাজ করতে হয়েছে বা অন্যান্য সুরক্ষা পরিবর্তন করতে হয়েছে, যা ইতিমধ্যেই কম মার্জিন শিল্পে অপারেটিং চ্যালেঞ্জগুলিকে যুক্ত করেছে।

মার্চের শুরুতে, যখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মাত্র 260 টি নিশ্চিত করোনভাইরাস কেস ছিল এবং প্রাদুর্ভাবটিকে আনুষ্ঠানিকভাবে মহামারী ঘোষণা করার আগে, ফার্টিটা করোনভাইরাস দ্বারা তৈরি হওয়া ক্রমবর্ধমান আর্থিক অসুবিধা সম্পর্কে শঙ্কা বাজিয়েছিল। তিনি সিএনবিসিকে বলেছিলেন বিশ্বব্যাপী 600 টিরও বেশি অবস্থানের তার রেস্তোরাঁর সাম্রাজ্য, যেটি করোনভাইরাস প্রাদুর্ভাবের আগে প্রতিদিন প্রায় 12 মিলিয়ন ডলার বিক্রয় ছিল, প্রতিদিন গড়ে 1 মিলিয়ন ডলার হারাচ্ছিল।

বড় রেস্তোরাঁর চেইনগুলি তাদের ছোট সমবয়সীদের তুলনায় দ্রুত পুনরুদ্ধার করছে বলে মনে হচ্ছে, জুলাই থেকে ব্যাঙ্ক অফ আমেরিকার সমীক্ষা অনুসারে। Fertitta এর কোম্পানির জন্য, তিনি মঙ্গলবার বলেছিলেন যে সম্প্রতি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে "ব্যবসা বেড়েছে"। Landry এর ব্র্যান্ডের মধ্যে Bubba Gump Shrimp Co. এবং Morton's The Steakhouse অন্তর্ভুক্ত।

তিনি শিল্পের জন্য আরেকটি ভাল লক্ষণ হিসাবে 25 শতাংশ ক্ষমতার মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকা সত্ত্বেও, নিউইয়র্ক সিটিতে ইনডোর ডাইনিং এর আসন্ন পুনরুদ্ধারের দিকে ইঙ্গিত করেছিলেন। সম্প্রতি নিউইয়র্ক রাজ্যে ক্যাসিনোগুলিকে আবার খোলার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল।

যাইহোক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অনেক অংশে আবহাওয়া ঠান্ডা হয়ে যাওয়া এবং করোনভাইরাসটি মৌসুমী ইনফ্লুয়েঞ্জার সাথে মিলে যাওয়ায় ফার্টিটা কয়েক মাস সামনে একটি চ্যালেঞ্জিং সম্পর্কে সতর্ক করেছিল।

"এটি একটি খুব পাথুরে শীত হতে পারে। তবে আমি যেটা নিয়ে উত্তেজিত তা হল যদি আমরা শীতের মধ্য দিয়ে যেতে পারি এবং সবকিছুর উন্নতি দেখতে পাই, রেস্তোরাঁ এবং আতিথেয়তা এবং ক্যাসিনো সহ কোম্পানিগুলি, আমরা সবাই ভিন্নভাবে কাজ করতে শিখেছি," ফার্টিটা বলেছেন

"আমি যা করার চেষ্টা করছি তা হল ইতিবাচক। আমরা এই ফ্লু মৌসুমের মধ্য দিয়ে যেতে যাচ্ছি, এবং সবকিছু ঠিক হয়ে যাবে, এবং আমাদের কাছে [কোভিড-19] এর জন্য কিছু ধরনের ভ্যাকসিন আছে বা আমরা 'এই রোগটি কীভাবে আরও ভালভাবে চিকিত্সা করা যায় তা জানতে চালিয়ে যাচ্ছি," তিনি যোগ করেছেন।