রেড ফক্স কফি ব্যবসায়ীরা ওক্সাকা অফিসের সাহায্যে মেক্সিকোয় বিনিয়োগ করছেন

চিয়াপাসের ফিনকা সানতাক্রুজ এ, রেড ফক্স কফি বণিকদের সৌজন্যে ছবি।

প্রগ্রেসিভ বার্কলে, ক্যালিফোর্নিয়ায় অবস্থিত কফি ট্রেডিং সংস্থা রেড ফক্স কফি মার্চেন্টস একটি ভবনের একটি ইজারা স্বাক্ষর করেছে যা মেক্সিকোয়ের ওক্সাকায় একটি ল্যাব এবং অফিসে পরিণত হবে।

রেড ফক্স একটি মডেলকে কেন্দ্র করে তৈরি করেছে পেরুতে অবস্থিত একটি বিদ্যমান ফাঁড়ি দিয়ে শোধন করা, যখন দক্ষিণ মেক্সিকোতে ওক্সাকা এবং আরও দূরের ক্ষেত থেকে আরও ট্রেসযোগ্য, উচ্চমানের কফিসগুলি আবিষ্কার এবং প্রচার করার সংস্থার ইচ্ছা প্রতিফলিত করে।

যদিও এটি স্পষ্ট নয়, তবে নতুনভাবে স্বাক্ষরিত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র মেক্সিকো কানাডা চুক্তি (ইউএসএমসিএ) আমেরিকা ও মেক্সিকোয়ের মধ্যে বাণিজ্যিক সম্পর্কের বিষয়ে প্রভাব ফেলবে, তবে মার্কিন প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প নিয়মিতভাবে উদ্দীপনা পরিবেশন করেছেন বলে রাজনৈতিকভাবে উল্লেখযোগ্য সময়ে রেড ফক্সের বিনিয়োগ এসেছে। মেক্সিকান-আমেরিকান এবং অভিবাসীদের লক্ষ্য নিয়ে ভাষা , যখন দুটি জাতির মধ্যে প্রাচীর তৈরির চেষ্টা করা হয়েছিল।

“আমি মনে করি মেক্সিকোতে কৃষক এবং সম্প্রদায়কে দেখানো প্রায় আমাদের দায়িত্ব যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি বিশাল ভোক্তা এবং ছোট ব্যবসায়ের ভিত্তি রয়েছে যা সুস্থ ব্যবসায়ের সম্পর্ককে সমর্থন করতে চায়; যে বিভিন্ন সংস্কৃতির লোকদের মূল্য এবং শ্রদ্ধা করে এবং আমাদের প্রতিবেশীদের সাথে পুনরায় জন্মে এবং তা নিষ্ক্রিয় হতে পারে না এমন ভাল ব্যবসা করতে আগ্রহী, "মেক্সিকো সোর্সিং ও বিক্রয়ের রেড ফক্সের প্রধান, অ্যাডাম ম্যাকক্লেলান সম্প্রতি ইমেলের মাধ্যমে ডেইলি কফি নিউজকে বলেছেন। “আমি আরও মনে করি যে গ্রাহকরা মেক্সিকোতে একক উত্স হিসাবে সত্যই সাড়া ফেলেছে এবং আমাদের রোস্টার ক্লায়েন্টরা গত কয়েক বছরে খুব দৃ sales় বিক্রয় দেখেছিল - বেশিরভাগ কারণ এটি পরিচিত হিসাবে পরিচিত এবং একটি অতি সহজেই পৌঁছনীয় এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত প্রোফাইল because , তবে সম্ভবত যেহেতু প্রথম, দ্বিতীয় এবং তৃতীয় প্রজাতির মেক্সিকান বাস করছে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কাজ করছে তাদের প্রজন্মের লোকেরা "

ফিনকা সানতাক্রুজ-এ। রেড ফক্স কফি বণিকদের সৌজন্যে ছবি।

ওক্সাকা শহরের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত, রেড ফক্স সুবিধাটি একটি রূপান্তরিত বাড়ি দখল করবে এবং একটি চিপিং ল্যাব, একটি নমুনা গ্রহণকারী অঞ্চল এবং একটি প্রসেসিং এবং রোস্টিং অঞ্চল, অফিস, সভা ঘর এবং উপরের তলগুলিতে একটি খোলা-এয়ার টেরেস সহ অন্তর্ভুক্ত থাকবে। পেরুর রেড ফক্স টিম গত কফি মৌসুমে প্রায় একই রকম কল্পনা করা সুবিধার জন্য প্রায় ২,০০০ কফির নমুনার মধ্য দিয়ে কাজ করেছিল।

রেড ফক্সের পরিচালক আলি নিউকম্ব ডিসিএনকে বলেছেন, "ক্রমবর্ধমান অঞ্চলে শারীরিক সান্নিধ্যের অর্থ হ'ল আমাদের দল নির্মাতাদের সাথে নিয়মিত পরিদর্শন করতে মাঠে নামতে পারে এবং এটি আমাদের দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে কফির মাধ্যমে ফিল্টার করার সুযোগ দেয়," রেড ফক্সের পরিচালক আলী নিউকম্ব ডিসিএনকে বলেছেন। "প্রযোজক এবং সমবায় কর্মীরা প্রশিক্ষণে সহজেই অংশ নিতে পারেন বা যখন আমাদের নির্বাচনের প্রক্রিয়াটি আরও ভালভাবে বোঝার জন্য তাদের কফির কাপ পান তখন আমাদের সাথে যোগ দিতে পারে।"

রেড ফক্সের সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা অ্যালেকো চিগনিউস বলেছেন যে রেড ফক্সের "সিক্রেট সস" যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ক্লায়েন্টদের হাতে কফি পাচ্ছে, তবে বিদ্যমান সম্পর্কের সুরক্ষার জন্য এটি মেক্সিকোতে সল্প সময়ে একটি নতুন রফতানি লাইসেন্স ব্যবহার করবে।

চিগনিউস বলেছিলেন, "সমবায় ও প্রযোজক সমিতির সাথে আমাদের সম্পর্ক অবশ্যই সমালোচনামূলক ভর, এবং রফতানির সংখ্যা তাদের কাছে মূল্যবান are" "তাদের পায়ের আঙ্গুল পায়ে দাঁড়াতে আমাদের কোনও আগ্রহ নেই।"

ওএক্সাকান এবং মেক্সিকান স্পেশালিটি-গ্রেড কফি নিয়ে এখন সংস্থাটির কী যথেষ্ট আগ্রহ রয়েছে is এই খাতটিকে তার নিজস্ব আগ্রহ এবং তার অংশীদারদের উত্স এবং বিদেশে ক্লায়েন্টদের দিকে বাড়ানোর জন্য, রেড ফক্স কৃষকদের উত্সাহিত করে অর্থায়ন সহজতর করতে সহায়তা করার পরিকল্পনা করেছে। নিউক্যাম্ব বলেছিলেন, "পের্সের মতো মেক্সিকোয়ও আমরা আর্থিক প্রতিষ্ঠান এবং স্থানীয় অংশীদারদের সাথে কাজ করেছি তা নিশ্চিত করার জন্য যে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, প্রযোজকরা তাদের পার্চমেন্ট বিতরণ করার সময় শতকরা এক ভাগ সাময়িক বেতন পাবেন।"

কোটপেক, ভেরাক্রুজে। রেড ফক্স কফি বণিকদের সৌজন্যে ছবি।

রেড ফক্স উচ্চ-বেতনের বিশিষ্টতা বাজারে আবেদন করার জন্য অঞ্চলজুড়ে কফি উত্পাদকদের গুণমান এবং ভিন্নতার দিক থেকে এগিয়ে যেতে সহায়তা করার পরিকল্পনা করেছে।

ম্যাকক্লেলন উল্লেখ করেছিলেন যে কীভাবে মেক্সিকো জুড়ে থেকে কফিগুলি historতিহাসিকভাবে উত্সের সাথে মিশ্রিত হয়েছে, ফলস্বরূপ সামঞ্জস্যপূর্ণ ভলিউম-ভিত্তিক পণ্যগুলির উত্সাহে নয় তবে নৈবেদ্যর ক্ষেত্রে গতিশীল রেঞ্জের প্রয়োজন নেই।

“মেক্সিকো, বিশেষত ওক্সাকা, এখান থেকেই ফেয়ার ট্রেড সার্টিফিকেশন সিস্টেম শুরু হয়েছিল। এই ব্যবস্থার মধ্যেই কৃষকদের কাছ থেকে বিভিন্ন উচ্চতায় মিশ্রিত কফিগুলি স্ট্যান্ডার্ড অনুশীলন ছিল / "ম্যাকক্লেলান বলেছিলেন। “অতিরিক্ত হিসাবে, এফটি এবং জৈব-বিপণিত কফিগুলির একটি শক্তিশালী এবং historicতিহাসিক উত্স হিসাবে, এগুলি বাজারে মিশ্র হিসাবে বিক্রি করার প্রবণতা ছিল, এইভাবে আলাদা মানের হিসাবে উত্সতে তেমন উত্সাহ সরবরাহ করে না ... একবার আপনি এই অঞ্চল থেকে কফিগুলিকে পৃথক হিসাবে দেখলে বিস্তৃত উচ্চতার পরিসর থেকে প্রচুর পরিমাণ, গুণমানের সম্ভাবনা বেড়ে যায়। "