দ্রুত নৈমিত্তিক চেইন কুলগ্রিনস তাজা খাদ্য বিক্রিতে প্রসারিত হয়

সম্পাদকের দ্রষ্টব্য: এই নিবন্ধটির আগের সংস্করণটি কায়স্ক মার্কেটপ্লেসে , একটি ভেন্ডিং টাইমসের বোন প্রকাশনায় ছড়িয়েছিল।

2014 সালে রবার্ট লির মনে যখন ভেন্ডিং ছিল তখন শেষ বিষয় ছিল যখন তিনি কুলগ্রিনসের সিইও হয়েছিলেন, একটি দ্রুত নৈমিত্তিক চেইন যা সালাদ, মোড়ক, বাটি, ফ্ল্যাটব্রেড এবং আরও অনেক কিছুতে উত্সর্গীকৃত। সর্বোপরি, ওকলাহোমা সিটি-ভিত্তিক সংস্থাটি সুনির্দিষ্টভাবে প্রস্তুত, শেফ-অনুপ্রাণিত মেনু আইটেমগুলিতে তার সুনাম তৈরি করেছিল - এটি আপনার আদর্শ ভেন্ডিং ভাড়া নয় - কারণ এটি ২০০৯ সালে প্রতিষ্ঠিত হওয়ার পরে টেক্সাস এবং নেব্রাস্কাতে প্রসারিত হয়েছিল।

এবং কুলগ্রিনসের মনোযোগ সবসময় সতেজতা, স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার দিকে ছিল, লি - ক্রমবর্ধমান সংস্থাগুলির জন্য কাজ করা বেশিরভাগ দ্রুত নৈমিত্তিক রেস্তোঁরা কর্মীদের মতো - স্বীকৃত ভূমিকা প্রযুক্তি দক্ষতা এবং গ্রাহকের সন্তুষ্টি উন্নয়নে ভূমিকা নিতে পারে।

বৃদ্ধি চ্যালেঞ্জ উদ্ভূত

গত বছর ডালাস-ফোর্ট ওয়ার্থের বাজারে প্রসারিত হওয়ার অল্প সময়ের মধ্যেই সংস্থাটি ডালাসের শহরতলিতে একটি অবস্থান খুঁজছিল। এটি কুলগ্রিন ক্লায়েন্টের জন্য একটি দুর্দান্ত অবস্থান ছিল।

লি বলেন, "আমরা কমপ্যাক্ট, নগর, উচ্চ-ঘন অঞ্চলে থাকতে চাই।"

কুলগ্রিনস তার "স্মার্ট ফ্রিজ" এ নতুন তাজা সালাদ বিক্রি করবে।

তবে সেই শহরতলির জন্য প্রয়োজনীয় অনুমোদনের প্রক্রিয়াটি চ্যালেঞ্জিং বলে প্রমাণিত হয়েছিল। প্রক্রিয়াটিতে বারো মাস পরে সংস্থাটি এখনও ইজারা চূড়ান্ত করার অপেক্ষায় ছিল।

"এই প্রক্রিয়াটি নিজেই এত দীর্ঘ সময় নিয়েছিল," সাম্প্রতিক ফোনের একটি সাক্ষাত্কারে লি এই ওয়েবসাইটটিকে বলেছিলেন। "এখানে একটি ইট-ও-মর্টার পেতে তিন বছর সময় নেওয়ার চেয়ে আরও ভাল উপায় হতে পারে।"

তিনি বলেন, "আমরা মান বা ধারাবাহিকতা ত্যাগ করতে পারি না, তবে কেবল আমাদের কঠোরভাবে ইট-ই-মর্টার চেয়ে আলাদা আলাদা ফরম্যাটে আমাদের খাবার সহজলভ্য করার উপায় হতে পারে।" "কুলগ্রিনসে আমাদের লক্ষ্য হ'ল আমরা দ্রুত, সুবিধাজনক এবং ভাল উপায়ে আরও বেশি লোককে স্বাস্থ্যকর খাবার সরবরাহ করতে সক্ষম হতে চাই It এর অর্থ এই নয় যে এটি কেবল ইট এবং মর্টার দিয়ে with"

প্রযুক্তি নতুন সুযোগ সৃষ্টি করে

লি এবং তার দল ভাল করেই সচেতন ছিল যে স্ব-পরিষেবা প্রযুক্তি সদ্য প্রস্তুত খাবার পরিবেশন করার জন্য নতুন বিকল্প দেয়। সংস্থাটির সভাপতি টড ম্যাডলনার অস্টিনে সাম্প্রতিক ফাস্ট ক্যাজুয়াল এক্সিকিউটিভ সামিট চলাকালীন উল্লেখ করেছেন যে শিকাগো ভিত্তিক কৃষকের ফ্রিজ ইতিমধ্যে স্যালাড বিক্রি করছে এবং অস্টিনের আলপাকা মার্কেটও ভেন্ডিং মেশিনে নতুন খাবার খাচ্ছে।

প্রযুক্তি - বিশেষত রিয়েল-টাইম রিমোট মেশিন মনিটরিং - কোনও কাজ বা খুচরা পরিবেশে তাজা খাবারের সরবরাহ সরবরাহ সম্ভব করেছে, লি বলেছেন। (ফার্মার্স ফ্রিজ এবং আলপাকা মার্কেটের পাশাপাশি এই একই বছর তিনটি ধারণা চালু করা হয়েছিল: নিউইয়র্ক সিটি ভিত্তিক, ফ্রেশ.বউল ; নতুন ক্যালিফোর্নিয়ায় ফ্রেশ'ল লিনের স্মার্টফ্রিজ, সদ্য প্রস্তুত খাবার পরিবেশন করার জন্য একটি রেফ্রিজারেটেড কিওসক এবং চয়েস মার্কেটের স্ব ডেনভারে মিনিমার্ট সংরক্ষণ করুন, যা স্থানীয় কৃষকদের খাবার সরবরাহ করে)

"আমি বিশ্বের কোথাও আমার সেল ফোনে একটি ড্যাশবোর্ড টানতে পারতাম এবং লেনদেনটি কোথায় ঘটেছিল তা দেখতে পেলাম, মেশিনের তাপমাত্রা এবং সমস্ত কিছুর জীবনযাত্রা," লি বলেছেন।

গ্রাহককে তাদের ক্রেডিট কার্ড সোয়াইপ করে দরজা খোলার সুযোগ দেয় এমন একটি পরীক্ষা করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে তিনি এবং তাঁর দল বিভিন্ন স্মার্ট ফ্রিজে ধারণাগুলি দেখেছিলেন। গ্রাহক একটি নির্বাচন করার আগে পণ্যগুলিও পরীক্ষা করতে পারেন। পণ্যটি সরানো হয়ে গেলে এবং দরজা বন্ধ হয়ে গেলে গ্রাহকের কার্ড চার্জ করা হয়। দরজা খোলার আগে গ্রাহক টাচস্ক্রিন মেনুও ব্রাউজ করতে পারবেন।

টেস্ট প্রতিশ্রুতি দেখায়

সংস্থাটি ওকলাহোমা স্টেডিয়ামে একটি হাসপাতালে এবং মহিলাদের সফটবল ইভেন্টে ছয় মাস ধরে একটি স্মার্ট ফ্রিজ পরীক্ষা করেছিল।

সফটবল ইভেন্টটি সম্পর্কে লি বলেন, "আমরা যে লাইনগুলি তৈরি করতে পেরেছিলাম তা দেখে আকর্ষণীয় হয়েছিল," যোগ করে স্টেডিয়ামের বিভিন্ন এলাকায় দুটি স্মার্ট ফ্রিজে ছিল। "সাধারণত, সালাদ বিক্রির মেশিনটি সেখানে কখনও দেখা যায় না be"

কুলগ্রেনের কর্মচারীরা সাইটে খাবার প্রস্তুত করে স্টেডিয়ামে মেশিনগুলি স্টক করে রেখেছিল। সিসকো একটি রেফ্রিজারেটেড ট্রাক থেকে ইভেন্টটির জন্য খাবার সরবরাহ করেছিল। কুলগ্রিনের একজন পরিচারক প্রয়োজনে প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য ছিলেন।

সংস্থাটি একাধিক স্মার্ট ফ্রিজ ধারণাটি দেখছিল এবং এই প্রতিবেদনের সময় একটি নির্দিষ্ট বিকল্পের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেয়নি। বিবেচনাধীন বিভিন্ন সিস্টেমগুলি বিভিন্ন প্রযুক্তি, যেমন আরএফআইডি ট্যাগ, এআই ভিডিও প্রযুক্তি এবং ওজন-ট্র্যাকিং ব্যবহার করে, লি বলেছেন।

তিনি বলেন, "প্রত্যেকেরই পক্ষে মতামত রয়েছে।" "আমাদের জন্য এটি পদক্ষেপ এবং প্রতিটি মেশিনের ক্ষমতার উপর আরও চালিত।"

ব্র্যান্ডটি বিভিন্ন সিস্টেমে প্রয়োজনীয় রক্ষণাবেক্ষণ এবং পুনরায় পরিশোধ পদ্ধতিগুলিও বিবেচনা করছে।

এই দ্বি-অংশ সিরিজের পার্ট টু কুলগ্রিনসের স্মার্ট ফ্রিজে কার্যকর করা হবে।

কুলগ্রিনসের সৌজন্যে ছবিগুলি।