ব্রিটা পেশাদার: 'অর্ধেকের বেশি কফি অপারেটর টেকসই পণ্যগুলির জন্য আরও বেশি অর্থ দিতে পারে "

নতুন অনুযায়ী ব্রিটা পেশাদারের স্বাধীন গবেষণা

• আটটি হ'ল পানীয়ের ব্যবসায়ের মধ্যে আটটি একক-ব্যবহারের প্লাস্টিক হ্রাস করার পদ্ধতি চালু করেছে

• অপারেটরগুলির অর্ধেক মনে করেন সরঞ্জামগুলির শক্তি দক্ষতা শীর্ষ টেকসই অগ্রাধিকার

• কফি অপারেটিং ব্যবসায়ের অর্ধেকের বেশি সরবরাহকারী যদি এটি টেকসইতার প্রচেষ্টাতে একটি পরিমাপযোগ্য প্রভাব সরবরাহ করে তবে আরও বেশি অর্থ প্রদান করবে

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে টেকসই হওয়ার বিষয়টি কফি শিল্পের সামনে চলে এসেছে তবে সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে ভোক্তাদের চাহিদা বাড়ার সাথে সাথে এই শিল্পটি এখনও সবুজ হয়ে উঠতে অসংখ্য বাধার মুখোমুখি হচ্ছে।

ব্রিটা পেশাদার জরিপে দেখা গেছে যে প্রায় সমস্ত (97%) বিশ্বাস করে যে টেকসইযোগ্যতার শংসাপত্রগুলি তাদের গ্রাহকদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ। তাদের ব্যবসায়ের শীর্ষ অগ্রাধিকার সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হলে, গ্রাহক সন্তুষ্টি (70০%) কেবল স্থায়িত্ব দ্বিতীয় স্থানে (৪৮%) এসেছিল।

যাইহোক, গবেষণাটি আরও প্রকাশ করেছে যে গরম পানীয় অপারেটররা মনে করে যে তাদের টেকসই লক্ষ্যে পৌঁছাতে বেশ কয়েকটি বাধা রয়েছে:

• সরঞ্জাম : প্রায় অর্ধেক ভাবেন যে তাদের সরঞ্জাম সময়ের পরীক্ষা না করেই তাদের নামিয়ে দিচ্ছে (49%)

• ব্যয় একটি সমস্যা: অর্ধেকেরও বেশি তাদের ব্যবসায়ের মধ্যে লাভজনকতা এবং স্থায়িত্বের ভারসাম্য বজায় রাখতে অসুবিধা হয় (64%)

• জ্ঞানের অভাব: টেকসই অনুশীলনগুলি সম্পর্কে এটি আরও শক্ত করে তুলছে (47%)

প্রায় অর্ধেক কফি অপারেটর টেকসই সরবরাহকারীদের সাথে কাজ করার গুরুত্বকে তুলে ধরে এবং ৫%% বলেছেন যে তারা সরবরাহকারীকে আরও বেশি অর্থ প্রদান করবে যদি এটি টেকসইতার চেষ্টায় একটি পরিমাপযোগ্য প্রভাব দেয়, তবে এটি স্পষ্ট যে সরবরাহকারীদের ভূমিকা ব্যক্তিগত ব্যবসায়ের সহায়তা এবং বৃহত্তর শিল্প স্থায়িত্ব লক্ষ্যমাত্রা অর্জন।

প্রকৃতপক্ষে, ব্রিটা পেশাদার গবেষণায় পাওয়া গেছে যে কফি অপারেটররা শীর্ষস্থানীয় টেকসই উদ্যোগ নিয়ে সরবরাহকারীদের উপর নজর দিতে চান:

• প্যাকেজিং হ্রাস (79৯%)

• টেকসই খাবার সোর্সিং (52%)

• সময়ের পরীক্ষায় দাঁড়াতে সহায়তা করার জন্য মেশিন সুরক্ষায় কাজ করা (51%)

'টেকসইযোগ্যতা ইস্যু যা অপারেটরদের কাছে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, তারা হ'ল একক-ব্যবহারের প্লাস্টিক হ্রাস করার ক্ষেত্রেও তারা সবচেয়ে বেশি ব্যস্ত।'

ব্রিটা পেশাগত গবেষণা অনুসারে, অপারেটরদের পক্ষে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ যে টেকসইটি ইস্যুটি হ'ল এটি হ'ল তারাও সবচেয়ে বেশি জড়িত - একক ব্যবহারের প্লাস্টিক হ্রাস করে। দশজনের মধ্যে আটজন বলেছে যে তারা তাদের প্রতিষ্ঠানে একক-ব্যবহারের প্লাস্টিক হ্রাস করার জন্য ইতিমধ্যে পদ্ধতিগুলি চালু করেছে, উদাহরণস্বরূপ তিনটি চতুর্থাংশ (%৯%) প্লাস্টিকের স্ট্রগুলি সরিয়ে নিয়েছে এবং দুই তৃতীয়াংশ (৫৯%) একক-ব্যবহারের প্লাস্টিকের কাটলেটকে অপসারণ করেছে।

এটি বলেছিল, এটি স্পষ্ট যে ব্যবসায়গুলি আরও কিছু করতে পারে। অর্ধেকেরও কম (46%) একক-ব্যবহারের কফি কাপগুলি হ্রাস করার জন্য উত্সাহ প্রবর্তন করেছে এবং বোতলজাত জল প্রতিস্থাপনের জন্য কেবল তৃতীয় (34%) ফিল্টারযুক্ত জল সরবরাহকারী ইনস্টল করেছে। আরও কী, যদিও একক-ব্যবহারের প্লাস্টিক কেটে ফেলা সবচেয়ে বড় টেকসই অগ্রাধিকার হিসাবে দেখা গেছে, অনেকে আরও যেতে চান:

• কফি তৈরির সরঞ্জামগুলি দক্ষতার সাথে চালিত হয় এবং এটি সময়ের পরীক্ষায় দাঁড়িয়ে থাকে তা নিশ্চিত করার অন্যতম সেরা উপায় হওয়া সত্ত্বেও 53% লোকেরা সরঞ্জামের শক্তির দক্ষতা শীর্ষ ফোকাস হিসাবে দেখেন তবে ঠিক অর্ধেকের (46%) তাদের সরঞ্জামগুলিতে জল ফিল্টার ব্যবহার করছেন despite চুন স্কেল এবং অযাচিত খনিজগুলি থেকে রক্ষা করা

• 44% বিশ্বাস করে যে টেকসই সরবরাহকারীদের সাথে কাজ করা একটি শীর্ষ অগ্রাধিকার হওয়া উচিত

• ২৩% মনে করেন যে চা এবং কফির ভিত্তিতে নিষ্পত্তি করার জন্য জোর দেওয়া উচিত

'কফি খাতে টেকসই নতুন ধারণা নয়, সামগ্রিকভাবে শিল্পটি একটি টেকসই সরবরাহের চেইন তৈরি করতে উত্সর্গীকৃত - মটরশুটি থেকে শুরু করে দেওয়া কফি পর্যন্ত', ব্রিটেন যুক্তরাজ্যের ব্যবস্থাপনা পরিচালক সারা টেলর বলেছিলেন। 'নতুন কি তা হচ্ছে জলবায়ু সংকট সম্পর্কে ভোক্তাদের প্রত্যাশা এবং সচেতনতার উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন। একবার 'উপভোগ করা উচিত' হিসাবে দেখা গেলে মুনাফার আগে পরিবেশ তৈরি করা এখন প্রত্যাশিত এবং এটি পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্যাকেজিং এবং একক-ব্যবহারের প্লাস্টিকের স্ট্রগুলি অপসারণের পছন্দের বাইরে।

'কফি শিল্পের সরবরাহকারীদের জন্য, অপারেটরগুলিকে সরবরাহের চেইনটি সুবিধাগুলি সরবরাহ এবং গ্রাহকের চাহিদা মেটাতে টেকসই অনুশীলনের ক্ষেত্রে ক্রমাগত উন্নতি করা একটি চলমান চ্যালেঞ্জ', সারাহ বলেছিলেন। 'আমাদের নতুন টুলকিটটি অন্যান্য ব্যবসায়ের অগ্রাধিকারের সাথে কীভাবে স্থায়িত্বের চ্যালেঞ্জগুলিতে ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে সেই বিষয়ে কার্যকর সমাধান এবং পরামর্শ সরবরাহ করে, পাশাপাশি সঠিক টেকসই বাছাই করা থেকে যে সম্ভাব্য লাভ তা করা যায় ”"