৩.৪৪ বিলিয়ন ডলারে, কফি মার্কিন স্পেশালিটি ফুড বিক্রয়ে দ্বিতীয় স্থান অর্জন করেছে
একটি বার্তা রেখে যান
২০০৯ ক্রিয়েটিভ কমন্সের ছবি মার্কেট লেন কফি।
স্পেশালিটি ফুড অ্যাসোসিয়েশনের নতুন প্রতিবেদনে দেখা গেছে, স্পেশালিটি কফি হিমায়িত মাংস, হাঁস-মুরগি এবং সীফুড বিক্রির ক্ষেত্রে দ্বিতীয় সর্বোচ্চ বিশিষ্ট খাবারের ক্যাটাগরিতে পরিণত হয়েছে।
২০১৪ সালে মার্কিন বিশেষায়িত খাদ্য বিক্রয় রেকর্ডে ১০৯ বিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে, গ্রুপটি তাদের বার্ষিক প্রতিবেদনে বলেছে, বিশেষত খাবারের সংজ্ঞা দেওয়া হয়েছে "এমন পণ্য যেগুলির সীমিত বন্টন এবং উচ্চমানের জন্য খ্যাতি রয়েছে"। কফি বিভাগে, সংজ্ঞায় রয়েছে প্যাকেজযুক্ত সুপারমার্কেট পুরো শিম এবং গ্রাউন্ড কফি, সেইসাথে ক্যাফেতে প্রস্তুত পানীয়গুলি includes
কোকো সহ গ্রুপযুক্ত, বিশেষ কফি ২০১৪ সালে মার্কিন বিক্রিতে প্রায় 48 ৩.৪৪ বিলিয়ন ডলার উপস্থাপন করেছে, যা বিগত তিন বছরে বার্ষিক বিক্রয় গড়ের তুলনায় ২১ শতাংশের বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে। এটি সমিতির 15 টি বিশেষ খাবারের বিভাগের মধ্যে কেবল পনির ($ 3.7 মিলিয়ন) অনুসরণ করে।
এসএফএর রন ট্যানার এই প্রতিবেদনের বিশ্লেষণে বলেছিলেন, "গ্রাহকরা নতুন স্বাদ, কম ও ক্লিনার উপাদানযুক্ত খাবার, স্বাস্থ্য সম্পর্কিত বৈশিষ্ট্য এবং সংস্থাগুলি যেগুলি তাদের যত্নের সাথে মূল্যবান সেগুলি দিয়ে তৈরি পণ্যগুলি সন্ধান করছেন," এসএফএর রন ট্যানার এই প্রতিবেদনের বিশ্লেষণে বলেছিলেন। "এগুলি সমস্তই বিশেষত খাদ্য নির্ধারণ করে।"
বিশেষায়িত খাদ্য বর্ণালী জুড়ে, খাদ্য সংরক্ষণের বিক্রয় - অর্থাত্, ক্যাফে এবং রেস্তোঁরাগুলিতে বিক্রয় - সর্বোচ্চ প্রবৃদ্ধির অংশকে উপস্থাপন করেছে, যা ২০১২ সাল থেকে ৩০ শতাংশেরও বেশি total খাদ্য বিক্রয়, হিসাবে এসএফএ রিপোর্ট।
এই গ্রুপটি "স্থানীয়" শব্দটি বলে - এটি একটি কৌশলযুক্ত শব্দ, প্রকৃতপক্ষে বিশেষ কফির ক্ষেত্রে - গ্রাহকদের কাছে ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে। এসএফএ বলছেন, "প্রতিবেদনের জন্য সাক্ষাত্কার দেওয়া খুচরা বিক্রেতারা বলেছিলেন যে 'স্থানীয়' আজ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পণ্য দাবি, এবং ভবিষ্যদ্বাণী করে যে এটি তিন বছরে এমনই থাকবে।"
